张雪峰是一位知名的教育专家和高考志愿填报指导专家，他经常就高等教育和职业规划等话题发表见解。然而，我无法提供张雪峰在2024年对焊接技术与工程专业的具体评价，因为我的知识截止日期是2023年，而且我无法访问实时数据或个人意见。

　　焊接技术与工程专业是一门实践性很强的工程技术学科，它涉及材料科学、机械工程、热处理技术等多个领域。该专业毕业生通常能够在制造业、航空航天、汽车制造、建筑结构等行业找到工作，因为焊接技术在这些领域中都是不可或缺的。

　　关于哪个学校的焊接技术与工程专业最好，这通常取决于学校的综合实力、专业排名、师资力量、实习实训条件以及行业合作关系。在中国，一些知名的大学如哈尔滨工业大学、上海交通大学、北京科技大学等都设有材料科学与工程学院，提供焊接技术相关的专业课程。

　　如果您想了解更多关于焊接技术与工程专业的信息，或者寻找推荐的大学，建议查阅最新的教育资源、专业排名和大学官网，或者咨询专业的教育咨询师。此外，考虑到行业需求和个人兴趣也是选择专业时重要的因素。